可品牌君万万没想到,海底捞甚至要跟隔壁理发店的Tony抢生意了。
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开在海底捞的“理发店”
海底捞广东清远锦绣清城店有一块特别的空间,里面摆放洗头床、镜子、桌台以及毛巾收纳架等物品。来吃火锅的客人,可以在这里享受免费洗头的服务。
知道海底捞服务好,但没想到他们这么周到。
不都说吃了火锅头发会有味道吗?海底捞就给大家提供免费洗头服务,吃了火锅,味道也没了,还可以吹个发型,多好。
只可惜,目前海底捞的洗头服务,仅限于海底捞广东清远锦绣清城店。
据品牌君了解,这家店的洗头服务,还不是从最近开始的。
原来,早在去年12月,广东清远锦绣清城店就已经推出洗头服务。不过还只是试行阶段,所以持续一个月就结束了。哪知道客人们对该服务的反响非常好,大家都希望海底捞能再次开始提供洗头服务。于是,门店又接着向总部报批,希望审批下来能将“洗头”作为一个固定项目长期保留。
好家伙,原来洗头是门店自己的意思,品牌君现在希望海底捞把该服务推广到全国。
网友看了,直呼是不是以后都能在海底捞洗澡了?
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海底捞那些特殊的服务
其实,海底捞的部分门店都曾推出过特殊服务。
比如最近海底捞楚河汉街店武汉店的9.9元自配奶茶,就成功引起了众奶茶爱好者的注意。
奶茶可选的配料有脆啵啵、烧仙草、椰果、珍珠4种。茶底口味有嗨派奶茶、嗨派奶绿、蜜桃果茶、葡萄果茶。在小料区,还有豆乳粉、抹茶粉、葡萄干等小料。也可以自主选择热饮、冷饮。可以选择的全是时下奶茶店的人气原料,这谁顶得住啊?
国内流行的“剧本杀”,甚至火到了澳洲。在海底捞墨尔本Glen Waverley店等位时,店里为客人推出了“剧本杀”套餐来打发排队时间。品牌君听了直呼羡慕,为啥我们这的海底捞只能下围棋?
海底捞的特别服务,让它成为了小红书、微博和抖音上的常客——“尴尬过生日”“与服务员玩益智游戏”“打包小零食”……海底捞就算开这么多店也没有减弱的排队势头。大概就是因为服务太特别吧。
主打服务,是海底捞的成功密码。这一窍门,自然很多品牌也知道。于是,以“xx界的海底捞”为噱头的各种品牌,越来越多。
03
不可复制的海底捞?
在这些学着海底捞主打服务的品牌里,最著名的莫过于河北菜小放牛,它以“炒菜界的海底捞”而闻名。
不过,品牌君搜了它的点评,发现一个问题,它似乎只学会了海底捞的高价与服务。
小放牛主打炒菜,它必须要有足够好的味道,才能在众多中餐馆里脱颖而出。只是单纯的服务好,并不能让消费者原谅它高价的事实。小放牛给出的口号是,“服务不满意可以免单”。但在小放牛的点评中,有不少消费者提到“服务不错,但吃这炒菜还不如去外面小餐馆”。
海底捞的口味,在川渝地区也属于中庸之辈。但创始人张勇非常取巧,在其他火锅店主打口味时,主张卖服务。并且将主战场从川渝地区脱离,先到北京、上海等城市,开拓品牌疆土。在外打好口碑后,再回“老家”开店,享受口碑之利。
有“超市界海底捞”之称的胖东来,也有一套属于自己的打法。其创始人不仅对客人好,对员工更好。
也就是说,“服务好”的表象谁都看得到,但很多人都看不到为什么这个品牌“服务好”。保证服务说起来容易,可要从本质上产生不同,靠的还是品牌领导者的头脑。
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