抖音揉面视频怎么拍(抖音揉面视频怎么拍的)

大家好我是韩宇。今天要表演手揉日式面包，纯手工制作、纯手工揉，绝对不用打面机打面缸。今天要做一款是属于日式面包叫兔子面包，而且是纯手工制作，纯手工揉敬请期待。

·面粉倒入桌上，然后打圈。面粉1000g、奶粉40g、盐13g、糖180g，把砂糖搞进去，还有淡奶油搞进去，淡奶油100g、鸡蛋150g、水400g、蜂蜜20g，鸡蛋搞进去然后打圈继续搅拌，将面粉与液体完全的搅拌均匀，用手去碾压它，摔打形成面筋膜。

·摔打的同时也可以将面团表面盖上保鲜膜，水解这样可以快速产生面筋。加入鲜酵母，这时候看一下面团面筋的状态。差不多现在面团的状态大约是在8层面筋。

·可以继续将鲜酵母摔打，均匀摔打均匀以后就可以加入黄油部分了。黄油100g，将黄油完全摔打融入到面团当中，可以盖入保鲜膜让面团松弛形成面筋。差不多松弛10分钟以后，面筋大约是在全筋的状态，它有很好的延展性。

·这时候继续将面团盖上保鲜膜，放在室温发酵大约40分钟。将面团分割成60克一个进行揉圆。将揉圆的面团继续放在室温发酵40分钟就可以成型了。

·将整形好的面团放入醒发箱，温度差不多在30度。湿度在75%，大约醒发40分钟左右就可以剪刀口了，将冷却好的面包表面插两个小孔，装饰巧克力豆来作为眼睛的装饰。

这样可爱的兔子就完成了。请问你们这样请问你们喜欢不？

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