抖音雪花酥怎么切(雪花酥要怎么切)

今天的教程里跟大家分享一个家庭版雪花酥的做法

马上就要到农历新年了

少不了糖果和零食来给孩子们分享，和增加节日的甜蜜气氛

之所以在众多零食中选择分享雪花酥的教程主要是最近收到一个伤心的小仙女的哭诉

她说“为啥我一步步跟着教程做出来的雪花酥，连我家狗都咬不动！？”

虽然是一个闻者伤心听着落泪的辛酸故事，但是我很不厚道地没忍住笑出了声来，没有恶意只是觉得她真的是又呆萌又可爱[笑哭]

不知道这个问题其他小伙伴有没有碰到，所以今天我们来做一做红极一时的雪花酥，也顺便分析一下怎样才能掌握雪花酥的软硬程度，以及怎样做配比适口性更好。

食材准备：

花生仁50g、瓜子仁30g、腰果仁40g、巴旦木40g、果干60g、雪花酥小饼干150g、黄油45g、盐1g、棉花糖150g、奶粉45g

操作步骤：

1.先将花生仁、瓜子仁、腰果干、巴旦木和果干倒入烤盘中，这里的用料是没有品种限制的，比例也不是必须的，大家只要选择自己喜欢的品种就行，总数上和教程一致就可以了

再加入150g小饼干，这个小饼干网上可以买到，是雪花酥专用小饼干，松脆而且不是十分的甜，价格也很便宜

将饼干和坚果混匀，送进烤箱中，开100℃保温。

现在的季节降温快，拌入棉花糖后会迅速降温，影响后续的整形工作，会出现还没混匀就变得干硬，或者还没整理好形状就硬了推不动了等情况，所以先给它们集体升温一下，方便后面的可持续操作

2.不粘锅中加入45g黄油，和1g盐，小火加热至黄油融化

黄油全部融化后加入150g棉花糖，不喜欢太甜的小伙伴可以选择无糖或者低糖的棉花糖，不停地翻动，加热至棉花糖完全融化

重点来啦！！！

雪花酥软硬程度可调节的关键就在这个步骤，喜欢口感硬一点儿的，可以在棉花糖融化后多炒一会儿，棉花糖炒得时间越久状态越稀，雪花酥的成品就会越硬，所以说我们投稿的小仙女可能就是在这个步骤上时间拖的太长了，导致成品口感坚硬，掰不开咬不动。

相反的就是喜欢口感松软一点儿的小伙伴可以在棉花糖融化后简单地翻炒即可，这样成品的口感就会偏于酥脆松软

再加入45g奶粉混匀后，即可关火

3.倒入从烤箱里取出的坚果和饼干，把胳膊抡圆了。挥舞出三头六臂的效果，趁热快速地将它们与棉花糖拌匀

让坚果与饼干均匀地被棉花糖所包裹

倒入不沾的烤盘中，戴上手套，趁着余温将没有混匀的地方再折叠混合一下，如果已经搅匀，直接下手整形即可

最后借助刮板或者其他趁手的工具整理好形状

从不同方位和角度将形状整理规则，把中间的空隙挤压平整，这样切出来的成品内部组织才会均匀

4.整理好后，将正反面都撒上奶粉不仅切开后不易粘连，容易保存，而且增加成品口感的层次感

静置晾凉，或者放进冰箱冷藏2个小时定型

5.晾凉后改刀成小块，切的时候一定要稳、准、快，这样切出来的雪花酥才会边缘规则，形状完整，不会掉渣

松软酥脆的雪花酥就做好啦！

这个颜值一点儿也不输给外面排队买来的或者是网上买来的哦~

而且配料可以根据自己的喜好添加，配比更随心

真材实料，干净卫生，好吃看得见

我用的是低糖的棉花糖，这样吃起来不会寡淡，也不会甜到齁嗓子，有一种微甜平衡在中间，好吃不腻，松脆酥软，越嚼越香，大家喜欢的话可以按照这个配方试一下

这个平时常备，过年必备的甜甜蜜蜜的零食教程分享结束啦~

快学起来给家里人露一手吧！

希望大家喜欢今天的教程，都能掌握要领，成功的实践，也希望投稿的小仙女不要再难过了，吃货是没有悲观的权利的，为了心中的男神再试一次吧，一定会成功的！

还是狠狠地羡慕那个能吃到你做的雪花酥的男孩子的[比心]

祝大家喜乐常相伴，万事总相宜！（づ￣3￣）づ╭❤～

以上便是小编为大家带来的抖音雪花酥怎么切，希望对大家有所帮助，更多内容请继续关注鼎品软件。